Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les moines bénédictins de l'abbaye de Sainte-Croix, qui possédaient ces vignes au XVIIIes., vendaient leur vin blanc à Constantinople sous le nom d'eau minérale de Carbonnieux tant la robe de celui-ci était pâle et limpide. C'est encore le cas de ce 2006 qui séduit par la complexité de son bouquet où les notes de fleurs blanches, de miel et de pamplemousse sont soulignées par une touche de torréfaction. Classique, ample et gras, le palais se prêtera à de nombreux accords gourmands, d'ici trois à quatre ans.
Détail du vin Château carbonnieux
Garde :
-
Production :
160 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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