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CHÂTEAU CARBONNIEUX
2006 • Cru clas.

Bordelais • Pessac-léognan
blanc tranquille 20 à 30 €
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les moines bénédictins de l'abbaye de Sainte-Croix, qui possédaient ces vignes au XVIIIes., vendaient leur vin blanc à Constantinople sous le nom d'eau minérale de Carbonnieux tant la robe de celui-ci était pâle et limpide. C'est encore le cas de ce 2006 qui séduit par la complexité de son bouquet où les notes de fleurs blanches, de miel et de pamplemousse sont soulignées par une touche de torréfaction. Classique, ample et gras, le palais se prêtera à de nombreux accords gourmands, d'ici trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château carbonnieux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Pessac-léognan
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot • Muscadelle • Petit verdot • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA A. PERRIN ET FILS
Ch. Carbonnieux
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 96 56 20
F: +33 5 57 96 59 19
@: info@chateau-carbonnieux.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château carbonnieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
Crustacés
Poissons
Saumon fumé , poissons crus
Volailles
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Crustacés
Crabes farcis
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Daurade à la citronnelle
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons - Saumon fumé , poissons crus
Duo de saumon et de daurade au citron vert et à l'aneth
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Écrevisses au gratin
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Gambas au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Langouste grillée sauce chien
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Langoustines cuites / crues, Saint Nectaire fermier, condiment citron
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Poulet créole à la noix de coco
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Sole meunière
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Verrine fraîcheur au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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