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CHÂTEAU CAPULLE
Cuvée du Centenaire Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourquoi la Cuvée du Centenaire? Parce que la propriété a été fondée en 1900. Dirigée par la quatrième génération, elle s'est engagée à respecter à la vigne comme au chai, la plus pure tradition. Ce côtes de bergerac moelleux séduit au nez par ses arômes de fruits mûrs, d'abricot, de pêche, avec quelques notes de surmaturation. La bouche est fraîche, équilibrée, alliant finesse et subtilité, mais a besoin de vieillir quelque temps pour s'exprimer pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château capulle
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL MIGOT
château Capulle
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 42 67
F: 05 53 58 39 50
@: jean_paul.migot@aliceadsl.fr

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Le vin : Château capulle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).