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CHÂTEAU CAPET-GUILLIER
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les familles Bouzerand et Galinou possèdent depuis près de deux cent cinquante ans cet important vignoble de 20 ha. Elles proposent une sélection de merlot né sur argilo-calcaires. Un 2004 à la teinte rubis encore jeune et vive, au bouquet s'ouvrant à l'aération sur des parfums de fruits frais, un boisé subtil et des touches minérales et truffées. La bouche s'équilibre bien entre le fruité de la griotte et le bois toasté. Les tanins dénués d'agressivité permettront de boire ce vin d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château capet-guillier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CAPET-GUILLIER
rte du Milieu
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 58 00
F: 05 57 24 68 96
@: benoit.coq@amoueix.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château capet-guillier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.