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CHÂTEAU CAPET-BEGAUD
2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantées sur un sol sableux sur calcaire, les vignes de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon (20 %) sont idéalement exposées. La robe intense de ce 2000 est presque noire et les parfums de fruits confits très mûrs, de réglisse, sont en harmonie avec d'élégantes notes boisées. Souple en attaque, la bouche d'une bonne vinosité se révèle puissante et équilibrée avec une finale persistante. Une bouteille à laisser mûrir cinq à huit ans. La cuvée Saint-Jacques du Château Coustolle 2000 (15 à 23 €), des mêmes producteurs, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château capet-begaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV VIGNOBLES ALAIN ROUX ET FILS
Château Coustolle
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 25
F: +33 5 57 74 00 32
@: coustolle.fronsac@wanadoo.fr

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Le vin : Château capet-begaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.