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CHÂTEAU CAP SAINT-MARTIN
Cuvée Prestige 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans un village voisin de Blaye, ce cru domine l’estuaire. Depuis 1904, il s’est agrandi au fil des générations pour couvrir aujourd’hui 20 ha. La famille Ardoin l’exploite avec un réel savoir-faire, soucieuse de conserver les vieilles vignes et de réduire les interventions au cours des vinifications. Sa cuvée Prestige, élevée un an en barrique, affiche une robe étincelante, d’un rubis profond, et un nez de qualité, qui explore les fruits noirs bien mûrs, la réglisse, les épices et la vanille. Souple, ample et ronde, la bouche, appuyée sur des tanins aimables, fait une large place au fruité. La finale est assez longue. Un vin bien fait, fin et équilibré, qui sera à son meilleur d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap saint-martin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES ARDOIN
11, rte de Mazerolles
33390 Saint-Martin-Lacaussade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 42 91 73
F: 05 57 42 91 73
@: vignobles.ardoin@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.