Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
A l'est de la citadelle de Blaye, la grande maison du XIXes. commande un vignoble de 17 ha. Le domaine doit son nom au lieu-dit Gratte Cap et au saint patron de la paroisse, saint Martin. C'est un vin ouvert sur les fruits mûrs, les épices et le chêne toasté qui se révèle sous la robe bordeaux sombre. Ample et rond, il déroule ses flaveurs fruitées, vanillées et torréfiées en accompagnement d'une élégante structure tannique. Son potentiel devrait s'exprimer pleinement dans les trois à six ans à venir. Viande rouge, gibier et fromage lui iront bien. La cuvée principale Château Cap Saint-Martin rouge 2001 (5 à 8 €), élevée six mois en fût, est citée.
Détail du vin Château cap saint-martin
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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