Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
La famille Capdemourlin est enracinée ici depuis des siècles. C'est elle qui a donné son nom au lieu-dit et au cru qu'elle exploite sur la côte argilo-calcaire et argilo-siliceuse au nord de la cité médiévale. Le 2002 s'exprime davantage dans le registre de la finesse que dans celui de la puissance. Sa couleur intense miroite d'éclats grenat. Le nez demande un peu d'aération pour laisser s'exprimer des arômes de petits fruits rouges, de pain d'épice et de merrain. La bouche est dominée par des tanins encore un peu envahissants mais qui respectent le fruit. A attendre deux ou trois ans et à apprécier dans la décennie suivante. Offrez ce vin à vos amis en apéritif avant de le faire suivre à table par les meilleurs rôtis.
Détail du vin Château cap de mourlin
Garde :
-
Production :
50 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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