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CHÂTEAU CAP DE FOUSTE
Grande Réserve Élevé en fût de chêne 2002

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux portes de Perpignan, cette superbe demeure catalane s'agrémente d'un parc. Havre de fraîcheur sur ce plateau caillouteux, c'est aussi un lieu de manifestations viticoles. Beaucoup de présence pour ce 2002 à la robe très fraîche, au nez hésitant entre les fruits mûrs, le grillé de la barrique et une légère évolution animale. Équilibré par une belle charpente, il affirme la richesse du grenache et la fraîcheur de la syrah. Un vin typique, de bonne facture, à servir avec une côte de boeuf ou des boles de picolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de fouste
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCI CH. CAP DE FOUSTE
1, D39 D 39
66180 Villeneuve-de-la Raho
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 55 91 04
F: 04 68 55 87 66
@: capdefouste@free.fr

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Le vin : Château cap de fouste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.