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CHÂTEAU CAP DE FOUSTE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux portes de Perpignan, ce très beau domaine s'abrite autour d'un vieux parc catalan qui contribue à la fois au charme du site et à la conservation d'une fraîcheur estivale fort appréciable. Entourant une robe au rubis profond, des senteurs de miel, de fruits rouges, puis de cuir et de laurier: nous avons affaire à un vin structuré. Le palais confirme cette impression, accordant venaison et torréfaction autour de tanins encore présents.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de fouste
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cap de fouste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.