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CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES
2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Silvio Denz a des intérêts dans la parfumerie et la cristallerie de luxe. Voilà qui n'est pas sans rapport avec l'univers du vin. L'homme d'affaires suisse détient plusieurs crus en Bordelais, notamment ceux, voisins, de saint-émilion (Faugères) et de castillon (ce Cap de Faugères, 30 ha à Sainte-Colombe). Ce dernier bénéficie (lui aussi) d'un chai ultramoderne, tant par son architecture que par ses équipements, et de tous les soins possibles au vignoble. D'un pourpre intense, son 2009 dévoile des parfums de fruits rouges légèrement surmûris et une bouche riche et assez longue, à la structure tannique à la fois dense et soyeuse. Un vin marqué par le merlot (85 %), qui sera agréable jeune tout en sachant attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de faugères
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES
Faugères
33350 Sainte-Colombe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 34 99
F: 05 57 40 36 14
@: info@chateau-cap-de-faugeres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cap de faugères, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.