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CHÂTEAU CAP DE FAUGERES
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1987, cette propriété a été reprise par le producteur de cinéma Péby Guisez et son épouse Corinne qui poursuit aujourd'hui seule la renaissance de ce cru. Dix ans après, un coup de coeur récompense le travail accompli sur un millésime difficile: la robe rouge cerise, brillante, séduit tout autant que les arômes complexes de fruits rouges mûrs (confiture), de vanille, de torréfaction et de menthe. En bouche, le vin souple et gras évolue avec beaucoup de présence et de persistance. La finale marquée par le pruneau est fort agréable. Cette bouteille remarquable se boira dans deux à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de faugeres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
87000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES
Faugères
33350 Sainte-Colombe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 34 99
F: 05 57 40 36 14
@: info@chateau-cap-de-faugeres.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cap de faugeres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.