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CHÂTEAU CAP DE FAUGERES
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1987, cette propriété a été reprise par le producteur de cinéma Péby Guisez et son épouse Corinne qui poursuit aujourd'hui seule la renaissance de ce cru. Dix ans après, un coup de coeur récompense le travail accompli sur un millésime difficile: la robe rouge cerise, brillante, séduit tout autant que les arômes complexes de fruits rouges mûrs (confiture), de vanille, de torréfaction et de menthe. En bouche, le vin souple et gras évolue avec beaucoup de présence et de persistance. La finale marquée par le pruneau est fort agréable. Cette bouteille remarquable se boira dans deux à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cap de faugeres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
87000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CAP DE FAUGÈRES
Faugères
33350 Sainte-Colombe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 34 99
F: 05 57 40 36 14
@: info@chateau-cap-de-faugeres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cap de faugeres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.