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CHÂTEAU CANTINOT
Tours de Cantinot 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée vinifiée par Nicolas Bouscasse trouve son originalité dans une domination presque complète des cabernets (95 %), alors que le merlot est le plus souvent privilégié dans l’appellation. Par ailleurs, l’élevage sous bois a duré deux ans, mais on a préféré la cuve tronconique à la barrique. Toute la richesse et la complexité du cabernet-sauvignon (80 %) se retrouvent dans ce vin grenat intense aux reflets violines s’ouvrant sur des parfums intenses et séduisants de griotte, de cassis et de mûre, escortés de nuances épicées (vanille, poivre blanc). L’attaque franche et fruitée dévoile une matière ronde, ample et suave. Le boisé apparaît fin et bien dosé, les tanins sont discrets mais efficaces, plus fermes en finale. Si l’on peut déjà commencer à goûter cette bouteille, il est conseillé de l’attendre quelques années (jusqu’à sept ans), pour lui permettre de gagner en fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantinot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CANTINOT
1, lieu-dit Cantinot
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 64 31 70
F: 05 57 64 29 13
@: chateau.cantinot@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).