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CHÂTEAU CANTEMERLE
2000 • 5e cru clas.

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très vaste unité de 190 ha dont 87 plantés de vignes, ce cru est aussi l'un des rares en Gironde à bénéficier d'un grand parc aux airs de petite forêt où coule même une rivière. Son 2000 montre que l'équipe qui le dirige joue la carte de l'élevage en fût de qualité. Le bois est encore très présent dans le vin. La robe pourpre, les tanins et les parfums du bouquet (fruits très mûrs, grillé et épices) indiquent qu'on devra attendre trois à quatre ans avant d'ouvrir cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantemerle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
504000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. CANTEMERLE

33460 Macau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 97 02 82
F: +33 5 57 97 02 84
@: cantemerle@cantemerle.com

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Le vin : Château cantemerle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.