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CHÂTEAU CANTELYS
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur une butte graveleuse face à la technopole de Martillac, ce cru jouit d'un beau terroir. Ce 97 en apporte la preuve tout au long de la dégustation. D'une séduisante couleur à reflets pourpres, il développe un bouquet élégant où les fruits rouges sont rehaussés par une note boisée discrète. Tannique et équilibré, avec une extraction et un élevage bien dosés, le palais est harmonieux et laisse augurer pour une garde de quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantelys
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL DANIEL CATHIARD
château Cantelys
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557831122
F: 557831121
@: f.cathiard@smith-haut-lafitte.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cantelys, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.