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CHÂTEAU CANTELOUP
2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce cru, les Fabre ne cachent pas qu'ils cherchent avant tout à élaborer un vrai vin de plaisir. Avec ce 2005, dans lequel le merlot prend le pas sur le cabernet-sauvignon, l'objectif est totalement atteint. Derrière la robe pourpre intense, le nez expressif marie les fruits rouges et la vanille du fût à une touche florale (iris). Après une attaque souple, l'équilibre se met en place entre la rondeur du fruit et la finesse des tanins délicatement boisés. Un vin harmonieux à garder trois à cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canteloup
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS FABRE
Ch. la Gorce 73, Canteloup-Est
33340 Blaignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 09 01 22
F: +33 5 56 09 03 27
@: info@chateaulagorce.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canteloup, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.