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CHÂTEAU CANTELOUP
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2004 se présente dans une robe rubis intense aux reflets violets. Son expression aromatique est dominée par les petits fruits rouges et des notes boisées, vanillées. Les tanins gras et mûrs évoluent avec ampleur et une certaine puissance. La finale d'une bonne longueur retrouve la palette aromatique du nez. Une bouteille bien vinifiée et racée, qui peut être bue mais gagnera en complexité d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canteloup
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LANDREAU
L'Hermette
33750 Beychac-et-Caillau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 72 97 72
F: 05 56 72 49 48

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château canteloup, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.