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CHÂTEAU CANTEGRIVE
Rare 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le Champenois Pascal Doyard (André Jacquart), de la Côte des Blancs, a-t-il eu envie de cultiver l'art de l'assemblage sous des cieux plus cléments? De vinifier en rouge? Toujours est-il qu'il a acquis en 1990 ce château (24 ha, essentiellement en castillon). Ce sont aujourd'hui ses enfants Marie et Benoît qui gèrent ce cru bien connu de nos lecteurs. À la différence de la Champagne, ils peuvent pratiquer ici une vendange mécanique, suivie d'un tri soigneux. À l'arrivée, deux cuvées déjà appréciées dans le millésime précédent. Cette cuvée Rare présente un bouquet original rappelant le pin, le sous-bois, avec une touche minérale. La bouche ronde à l'attaque, équilibrée, finit sur une fraîcheur bienvenue. Citée, la cuvée Rubis (11 à 15 €; 6 000 b.), plus souple et plus épicée, se boira dès aujourd'hui, alors que la précédente s'appréciera mieux dans deux ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantegrive
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CANTEGRIVE
lieu-dit Terrasson
33570 Monbadon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 60 48
F: 05 57 40 60 48
@: contact@chateau-cantegrive.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cantegrive, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.