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CHÂTEAU CANTEGRIL
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de Denis Dubourdieu (Doisy-Daëne), Cantegril est un enclos de 22 ha établis sur le plateau calcaire du haut Barsac. Sémillon (91 %) et sauvignon blanc y ont donné naissance à ce 2010 qui a encore « le nez dans la barrique » (notes grillées et vanillées), les fruits confits et le miel n'apparaissant qu'à l'aération. En bouche, le bois reste bien présent mais on apprécie son volume et sa liqueur généreuse dynamisée par une finale fraîche, minérale et épicée. Il faudra attendre un peu que le merrain se fonde pour ouvrir cette bouteille, que l'on verrait bien sur une volaille en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantegril
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE ET DENIS DUBOURDIEU
Ch. Doisy-Daëne
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

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Le vin : Château cantegril, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.