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CHÂTEAU CANON SAINT-MICHEL
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble, repris en 1998 par le petit-fils du fondateur, après vingt ans de fermage, est actuellement en conversion en agriculture biologique. Son 2004, encore produit de manière traditionnelle, inclut dans son assemblage classique de merlot (majoritaire) et de cabernets une pointe de malbec. Sa robe pourpre et profonde s'ouvre sur un bouquet complexe évoquant les fruits noirs, le grillé et le sous-bois. La bouche dominée par le bois se révèle puissante, grasse et élégante. Une bouteille en devenir, à boire dans deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon saint-michel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES MILLAIRE
Lamarche
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 33 81 11
F: +33 5 57 24 94 99
@: vignoblemillaire@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.