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CHÂTEAU CANON SAINT-MICHEL
2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il semble important de garder un oeil sur cette propriété qui progresse régulièrement depuis le millésime 1998 qui coïncide avec la reprise en main du vignoble. Ce 2001 est tout simplement remarquable. L'oeil est séduit par la robe pourpre profond, le nez comblé par des notes de fruits confits (pruneau), de grillé toasté et de vanille. Les tanins, suaves et veloutés en attaque, évoluent avec une belle présence et beaucoup de finesse aromatique. Une superbe bouteille à ouvrir dans quatre à six ans. Signalons sa composition: 60 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon, 5 % de cabernet franc et 5 % de malbec, assemblage qui donne une expression intéressante du terroir argilo-calcaire et argilo-sableux de l'AOC après un élevage raisonnable de douze mois en barrique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon saint-michel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES MILLAIRE
Lamarche
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 33 81 11
F: +33 5 57 24 94 99
@: vignoblemillaire@orange.fr

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Le vin : Château canon saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.