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CHÂTEAU CANON GUILHEM
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété de 15 ha, commandée par un château de style Empire, est établie sur le point culminant du plateau de Saillans, dominant la vallée de l'Isle. Jean-Marc Enixon, ingénieur agricole à sa tête depuis 2005, signe avec cet assemblage merlot-malbec (10 % pour ce dernier) un vin remarquable en tout point. La robe est d'un beau pourpre sombre. Le nez affiche une réelle complexité, mariant le cassis, la myrtille, la prunelle et des notes fumées. La bouche, ample et généreuse, s'adosse à des tanins soyeux, extraits avec douceur, qui portent loin la finale aux accents fruités. Armé pour la garde, ce 2010 accompagnera une épaule d'agneau dans cinq à dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon guilhem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC ENIXON
château Puy Guilhem
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 08
F: +33 5 57 74 36 45
@: puy.guilhem@infonie.fr

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Le vin : Château canon guilhem, se déguste en accords avec les mets suivants :

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