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CHÂTEAU CANON GUILHEM
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bâtisse du XIXes. dominant la vallée de l'Isle et un vignoble de 15 ha pour ce cru racheté en 2003 par la famille Enixon. Issu de pur merlot âgé de quarante ans, ce 2005 se partage au nez entre des notes animales, confiturées et des nuances empyreumatiques. Puissant et suave en bouche, un peu sévère en finale, il gagnera en harmonie au cours des trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon guilhem
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC ENIXON
château Puy Guilhem
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 08
F: +33 5 57 74 36 45
@: puy.guilhem@infonie.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon guilhem, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.