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CHÂTEAU CANON
1999 • 1er gd cru clas

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1996, ce 1er cru classé, comme la maison Chanel, appartient à la famille Wertheimer qui a beaucoup investi pour le renouveau du domaine viticole et des chais. Le 99 est le fruit d'une sélection très sévère, de 3 ha sur les 15 que compte le vignoble. Sa teinte bordeaux est traversée de reflets rubis. Le bouquet naissant est déjà complexe: notes florales, fruits noirs (cassis), amande grillée, cannelle, cuir neuf se succèdent et se marient aux notes fraîches de menthe poivrée et de sous-bois. Après une attaque ronde et charmeuse, les tanins de merrain arrivent vite et donnent un caractère un peu austère à la finale. Ils devraient s'assagir d'ici trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CANON
lieu-dit Saint-Martin
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 23 45
F: +33 5 57 24 68 00
@: contact@chateau-canon.com

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Le vin : Château canon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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