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CHÂTEAU CANON
1997 • 1er gd cru clas. B

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine viticole prestigieux appartient à la famille Wertheimer, propriétaire de la maison Chanel. De très importants travaux y ont été réalisés dans les chais. Sur les 18 ha de vignes du coteau sud, argilo-calcaire, 14 ha sont sélectionnés pour produire ce premier vin, très réussi malgré les difficultés du millésime. Il présente une jolie couleur rubis à franges carminées. Le bouquet est déjà très complexe, dominé par le bois torréfié: café, réglisse. L'aération libère des notes mentholées, des nuances de truffe. La bouche est elle aussi encore sous l'empire du merrain chauffé, mais la saveur crayeuse atteste l'origine. Vin de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CANON
lieu-dit Saint-Martin
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 23 45
F: +33 5 57 24 68 00
@: contact@chateau-canon.com

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Le vin : Château canon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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