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CHÂTEAU CANEVAULT
Cuvée Théo 2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Curiosité architecturale, ce château est flanqué d'une tour ovale, disposition commune dans la région bordelaise. Côté vin, il propose un 2006 grenat soutenu, dont le bouquet naissant évoque le cassis et la myrtille. Vif en attaque, le palais évolue vers plus de chaleur, masquant quelque peu le fruit. Encore jeune, puissant, ce fronsac s'appréciera mieux dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canevault
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES CHAUDET ET FILLE
Caneveau
33240 Lugon-et-l'Île-du-Carnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 49 10
F: 05 57 84 42 07
@: scea-chaudet-j.p@wanadoo.fr

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Le vin : Château canevault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).