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CHÂTEAU CANDASTRE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gourmand est le terme qui revient le plus souvent dans les écrits des dégustateurs à propos de cet assemblage de syrah (70 %), de duras et d'un soupçon de fer-servadou. Paré d'une robe rose bonbon, vive et brillante, celui-ci livre un nez fruité, floral et amylique. Puis un léger perlant apporte un regain de fraîcheur à un palais gras, rond, presque doux, et porte loin les arômes de fruits rouges et de bonbon anglais en écho à l'olfaction. Une gourmandise donc, à découvrir sur une grillade ou une assiette de cochonnailles. Le rouge 20008 décroche aussi une étoile pour sa souplesse et ses arômes explosifs de fruits rouges et noirs nuancés d'épices poivrées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château candastre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
104000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU CANDASTRE
rte de Senouillac
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 27 43 86
F: +33 5 63 57 22 26
@: laurent.aza@uccoar.com

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Le vin : Château candastre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).