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CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE
2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après son rachat par l'actuel propriétaire (en 1996) et la rénovation des chais et des méthodes de culture, Cambon a connu une spectaculaire montée en qualité. D'une teinte sombre à reflets rubis, bien typé par son bouquet naissant (sous-bois, venaison et torréfaction) tannique, ce 2000 témoigne de ces progrès par sa complexité, sa longue finale et sa belle aptitude à la garde. On n'hésitera pas à l'oublier en cave entre cinq et sept ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cambon la pelouse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
220000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CAMBON LA PELOUSE
5, chem. de Canteloup
33460 Macau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 40 32
F: +33 5 57 88 19 12
@: contact@cambon-la-pelouse.com

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Le vin : Château cambon la pelouse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.