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CHÂTEAU CALON
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin a frôlé le coup de cœur. Ses arguments ? Une superbe couleur cerise noire ; un nez complexe qui associe fruits noirs, griotte, menthol et fin boisé ; une bouche ample, douce, généreuse, « d'une souplesse féline » selon un juré, portée par des tanins fins et serrés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château calon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
186600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. CALON
Château Calon
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 88
F: +33 5 57 51 56 30
@: vignoblesjnboidron@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château calon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).