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CHÂTEAU CALON
1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble a été constitué au cours des trois derniers siècles par la famille de Jean-Noël Boidron, ancien professeur de la faculté d'oenologie de Bordeaux, qui a restauré les cinq moulins à vent (XVes.) du domaine. 70 % de merlot, 5 % de malbec et le reste en cabernets: remarquable dans une robe grenat soutenu, ce 99 exhale des parfums puissants de fruits confits, d'épices, de thé et de café. Généreux en attaque, les tanins se révèlent ensuite élégants et très équilibrés, bien enrobés. Une bouteille à boire dans deux ou trois ans, et qui devrait vieillir une bonne dizaine d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château calon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CALON
Château Calon
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 88
F: +33 5 57 51 56 30
@: vignoblesjnboidron@wanadoo.fr

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Le vin : Château calon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.