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CHÂTEAU CAJUS
2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Cajus est une demeure du XVIIes. où les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle avaient coutume de s'arrêter. Elle commande aujourd'hui un vignoble implanté sur sols argilo-calcaires et conduit en agriculture biologique. Cette cuvée confidentielle est née d'un assemblage équilibré entre sémillon et sauvignon, vinifié et élevé de manière classique. Dans son habit vieil or, elle décline des arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de buis, puis enveloppe le palais d'une agréable fraîcheur en attaque. S'ensuit une matière souple, rehaussée de notes citronnées qui apportent de la vivacité en finale. Les fruits de mer apprécieront une telle compagnie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cajus
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU CAJUS
lieu-dit Cajus
33750 Saint-Germain-du-Puch
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 01 15
F: 05 57 24 05 46
@: contact@chateau-cajus.eu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cajus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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