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CHÂTEAU CAILLOU LES MARTINS
1997

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un terroir argileux, ce cru présente un 97 d'une remarquable facture. La robe profonde a de beaux reflets violacés. Le bouquet intense évoque le cassis, la cerise et les épices. Les tanins, équilibrés et veloutés en attaque, évoluent ensuite avec beaucoup de rondeur et d'harmonie. Une grande réussite, particulièrement dans ce millésime difficile. Bravo à Paul Carrille, le maître de chai, et à Gilles Pauquet, l'oenologue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caillou les martins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS CARRILLE
lieu-dit Villemaurine pl. du Marcadieu
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 64 40
F: 05 57 24 64 40
@: jeanfrancois-carrille@orange.fr

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Le vin : Château caillou les martins, se déguste en accords avec les mets suivants :

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