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CHÂTEAU CAILLOU
2005 • 2e cru clas.

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une gentilhommière à deux tourelles pointues commande le vignoble barsacais de ce cru où est né ce sauternes d'un style traditionnel avec ses arômes d'abricot sec, d'agrumes, de miel et de tabac blond. Encore marqué par la barrique neuve, riche et concentré, le palais révèle une intéressante note de truffe. À ouvrir d'ici quelques années sur un foie gras, truffé également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CAILLOU

33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 16 38
F: +33 5 56 27 09 60
@: contact@chateaucaillou.com

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Le vin : Château caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.