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CHÂTEAU CAILLEVET
Accent 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 16 ha acquis en 1999 par A. Chemel, industriel de Sarlat, qui a renouvelé les équipes et les installations. Une forte proportion de sémillon et un élevage en fût donnent à ce bergerac sec sa personnalité: une couleur jaune doré, un nez de pamplemousse discrètement boisé, un palais harmonieux, au gras bien équilibré par une agréable fraîcheur aux accents d'agrumes. Le côtes-de-bergerac rouge Accent 2004 (11 à 15 €) est cité. Il porte la marque du millésime et sera vite prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caillevet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
11500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU CAILLEVET
Le Caufour
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 80 71
F: 05 53 61 39 94
@: chateaucaillevet@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château caillevet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.