CHÂTEAU CAILLAVEL

2008
Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Caillavel aurait été pris et incendié en 1337 par les Anglais, marquant ainsi le début de la guerre de Cent Ans. Reconstruit au XVIes., le château commande aujourd'hui un vignoble de 30 ha d'où est originaire cette cuvée à dominante de sauvignon. Au nez, on découvre des notes d'agrumes, de buis et de fruit de la Passion, nuancées de senteurs plus riches de raisin botrytisé. Suivant la même tendance aromatique, la bouche longue et ample est équilibrée par une belle fraîcheur. Un moelleux d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château caillavel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVIE CHEVALLIER
Les Hauts de Caillevel
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 73 92 72
F: +33 5 53 58 20 31
@: caillevel@orange.fr

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Le vin : Château caillavel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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