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CHÂTEAU CAFOL
Cuvée Tradition Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 30 ha est commandé par une girondine de 1836 récemment restaurée. C'est là que les derniers Girondins auraient été capturés après la Révolution. Aujourd'hui, on y trouve un 2005 issu d'un terroir graveleux, qui livre un bouquet d'épices, de cuir et de pruneau et une structure tannique simple mais équilibrée, à la finale élégante. À boire dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cafol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMA ET JEAN-MARIE PULIDO
Ch. Cafol 116, av. du Stade
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 84 60 30 86
F: +33 5 57 40 21 29
@: chateau.cafol@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cafol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.