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CHÂTEAU CADET-BON
2011 • Gd cru clas.

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'encépagement est classique (80 % de merlot, le solde en cabernet franc plantés sur calcaires à astéries) ; l'art du vinificateur a fait naître un vin hors du commun. Tout est d'une élégance rare dans ce millésime : la robe profonde, bordeaux aux reflets acajou ; le bouquet envoûtant, expression d'un magnifique raisin et d'un élevage traditionnel parfaitement maîtrisé (un an en barriques neuves pour un tiers) ; la bouche puissante, chaleureuse, riche, charnue, étayée par des tanins denses mais veloutés. Le portrait du grand vin de garde, qui pourra toutefois s'apprécier jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cadet-bon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2030
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CH. CADET-BON
1, Le Cadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 43 20
F: +33 5 57 24 66 41
@: chateau.cadet.bon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cadet-bon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chapon farci aux cèpes

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.