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CHÂTEAU CADET-BON
2009 • Gd cru clas.

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce cru implanté sur la butte du Cadet, bordant au nord-est la cité médiévale, appartient depuis 2001 à Michèle et Guy Richard. L'étiquette, inspirée par un chant d'Homère, n'a pas changé: elle représente une fontaine sur laquelle Dionysos, enlevé par des pirates, joue de la flûte; aussitôt, dit la légende, le bateau se remplit de vin, les rames sont bloquées par les pampres et les pirates tombent à l'eau, transformés en dauphins. Mais c'est à un autre chant homérique que l'on pense ici, celui des sirènes aux voix envoûtantes, tant ce 2009 a séduit les dégustateurs. Dense et profonde, frangée de reflets violines, la robe annonce un bouquet intense et flatteur de fruits rouges mûrs, finement relevés d'épices et de boisé vanillé. Le charme continue d'opérer en bouche, à travers une chair au fruité croquant, généreuse, ample et savoureuse, étayée par des tanins puissants et élégants. À déguster dans cinq à huit ans sur un carré d'agneau aux cèpes."
IDENTITÉ DU VIN :
Château cadet-bon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CH. CADET-BON
1, Le Cadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 43 20
F: +33 5 57 24 66 41
@: chateau.cadet.bon@orange.fr

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Le vin : Château cadet-bon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.