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CHÂTEAU BRULESÉCAILLE
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Rodet exploite deux crus en Bourgeais et un à Saint-Émilion. Le nom de Brulesécaille est bien connu des vignerons de la région: c'était l'endroit où l'on faisait brûler les sarments et les bois de la taille d'hiver (sécaille). Ce vin, élevé douze mois en barriques, dont un quart de neuves, joue dans le registre de l'élégance et de la finesse. La robe est très foncée. Le nez associe harmonieusement le raisin et le bois. Après une mise en bouche ronde, les tanins boisés et mentholés assurent une longue tenue. Un vin de garde qui accompagnera un baron d'agneau rôti aux fines herbes ou un rôti de marcassin aux airelles. Le Ch. La Gravière 2006 (5 à 8 €) encore un peu fermé mais fin et fruité au nez, frais en bouche, pourra être servi assez vite sur un pigeon en cocotte. Il obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château brulesécaille
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA RODET-RÉCAPET
29, rte des Châteaux Brûlesécaille
33710 Tauriac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 40 31
F: +33 5 57 68 21 27
@: cht.brulesecaille@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château brulesécaille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.