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CHÂTEAU BRETHOUS
Cuvée Prestige 1999

Bordelais • Cadillac-côtes-de-bordeaux
rouge tranquille 8 à 11 €
Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un joli coup de coeur l'an dernier pour leur cuvée Prestige 98, les Verdier proposent un millésime 99 qui marque l'arrivée de leur fille Cécile, oenologue. Si la présence du bois se fait encore sentir, il est de qualité, et le palais suffisamment riche est doté d'une belle matière. Un séjour en cave de deux ou trois ans permettra à l'ensemble de se fondre. Une bouteille de belle tenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château brethous
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Cadillac-côtes-de-bordeaux
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot • Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CÉCILE ET THIERRY MALLIÉ-VERDIER
Château Brethous 28, chem. du Jonc
33360 Camblanes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 77 76
F: +33 5 56 20 08 45
@: brethous@libertysurf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château brethous, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Steak frites
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tartare classique
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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