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CHÂTEAU BRANDE-BERGÈRE
Cuvée O'Byrne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis les tours de la chartreuse bâtie en 1780 par un noble d'origine irlandaise, la vue s'étend jusqu'au tertre de Fronsac. À peine dominé par les cabernets, ce vin dont la robe intense s'éclaire de reflets violines, décline des arômes de fruits mûrs, de toast et de vanille. Le charme opère en bouche, ample et grasse, soutenue par des tanins soyeux. S'il est déjà harmonieux, ce 2004 le sera davantage dans trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château brande-bergère
GARDE :
-
PRODUCTION :
30900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU BRANDE-BERGÈRE
lieu-dit Brande-Bergère
33230 Les Églisottes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 49 51 52
F: 05 57 49 51 52
@: info@brandebergere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château brande-bergère, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.