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CHÂTEAU BOYD-CANTENAC
2005 • 3e cru clas.

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À un moment où tant de crus classés passent entre les mains de sociétés anonymes, il n'est pas déplaisant de voir perdurer des domaines appartenant à d'authentiques familles médocaines. Surtout quand elles travaillent aussi bien que les Guillemet, qui prouvent une fois encore leur savoir-faire avec ce vin. À l'image de la robe, d'une teinte pourpre foncé, le bouquet a de l'éclat: opulent et puissant, il débute par des notes de silex et de fruits très mûrs pour s'enrichir ensuite de nuances plus toastées. Au palais, se développe une matière ample reposant sur de fins tanins et parfumée de fruits noirs. Déjà plaisant, ce 2005 conserve suffisamment de réserves pour autoriser une garde de cinq à dix ans. Plus simple, mais très agréable par sa fraîcheur et sa finesse, le second vin, Jacques Boyd 2005 (15 à 23 €), hommage au fondateur du cru, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château boyd-cantenac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
73000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCE CH. BOYD-CANTENAC
11, rte de Jean-Faure
33460 Cantenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 90 82
@: guillemet.lucien@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château boyd-cantenac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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