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CHÂTEAU BOYD-CANTENAC
1997 • 3e cru clas.

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lucien Guillemet fait partie des viticulteurs pour qui le vin doit exprimer la personnalité du terroir. C'est le cas de ce vin qui provient du rebord septentrional de l'excellent plateau de Cantenac. Avec 60 % de cabernet-sauvignon, il s'annonce par une robe profonde avant de développer un bouquet aux chaleureuses notes de fruits rouges, de grillé et d'épices. Souple mais bien concentré, avec des tanins serrés et mûrs, le palais reste dans le même esprit, comme le retour aromatique marqué par la réglisse. Un vrai margaux plein de charme, à boire d'ici 2007.
IDENTITÉ DU VIN :
Château boyd-cantenac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
68000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE CH. BOYD-CANTENAC
11, rte de Jean-Faure
33460 Cantenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 90 82
@: guillemet.lucien@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château boyd-cantenac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.