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CHÂTEAU BOUTEILLEY
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issus d'une longue lignée de vignerons, Jean Guillot et ses deux fils conduisent plusieurs domaines et une affaire de négoce. Dans leur famille depuis 1617, le Ch. Bouteilley est une belle unité de 49,3ha au nord de Bordeaux.

Ce 2012 s'annonce par un bouquet d'une belle complexité (cassis, framboise, groseille, épices). Ample, gras et long en bouche, il s'appuie sur des tanins solides sans vigueur excessive.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouteilley
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE DES DOMAINE JEAN GUILLOT
château Bouteilley 18, chemin de Bouteilley
33370 Yvrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 31 79 22
F: 05 56 38 43 36
@: domaines-jean-guillot@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.