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CHÂTEAU BOUSQUETTE
L'Absolu 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominant la vallée de l'Orb, cette ancienne propriété seigneuriale, dont les terres ont été redistribuées après la Révolution, appartient depuis 1996 à Éric Perret. Son 2008 est majoritairement composé de mourvèdre. De la robe rubis montent des effluves de réglisse et de fruits confits. La bouche ample est soutenue par des tanins fondus et finement épicés. Un vin tout en nuances, à réserver à un gigot d'agneau confit aux navets du Pardailhan.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bousquette
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PERRET
rte de Cazouls
34460 Cessenon-sur-Orb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 65 38
F: +33 4 67 89 57 58
@: labousquette@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bousquette, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.