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CHÂTEAU BOUSCAUT
2010 • Cru clas.

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins rouges du château Bouscaut, assez riches en merlot (48 %), ont la particularité d'inclure dans leur assemblage 10 % de malbec. Après dix-huit mois d'élevage en barrique (dont 40 % neuves), le bouquet est nécessairement vanillé, mais les fruits rouges et noirs percent vite sous le bois, agrémentés d'épices douces comme la cardamome. L'attaque apparaît souple et la bouche est marquée par une belle expression aromatique, qui prolonge celle du bouquet. On oubliera cette bouteille trois ans en cave, puis on la servira avec des viandes rouges ou du gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouscaut
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
77300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. BOUSCAUT
1477, av. de Toulouse
33140 Cadaujac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 83 12 20
F: +33 5 57 83 12 21
@: cb@chateau-bouscaut.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bouscaut, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.