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CHÂTEAU BOUSCASSÉ
Moelleux Vendémiaire 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendémiaire ou Brumaire? Dans le millésime 2008, sans discussion, c'est le résultat des sélections de vendanges d'octobre qui l'emporte. Des raisins de petit manseng surmûris qui ont donné un vin moelleux couleur paille, animé de jeunes reflets verts. Le nez envoûte, tant il se montre riche et chaleureux: ananas, pralin, pomme d'amour, beurre chaud... La bouche offre un cocktail explosif de fruits exotiques mûrs portés par une noble acidité aux nuances citronnées. La douceur d'un boisé parfaitement maîtrisé sublime la finale. Récolté en novembre, le petit manseng du Château Bouscassé a donné naissance au moelleux Brumaire 2008 (15 à 23 €) qui obtient une étoile pour sa rondeur et ses arômes grillés. Ces deux cuvées sont vendues en bouteilles de 50 cl.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouscassé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA VIGNOBLES BRUMONT (CH. MONTUS)
Ch. Bouscassé
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 74 67
F: +33 5 62 69 70 46
@: contact@brumont.fr

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Le vin : Château bouscassé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.