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CHÂTEAU BOURJAUD
Élevé en fût neuf 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2004, ce domaine de 17 ha, qui ménage une belle vue sur la Gironde, a été acheté par le propriétaire du château Plaisance (Bourgeais). Dominé par le merlot, le 2003 a bénéficié d'un élevage de six mois en barrique; aux parfums subtils et complexes de lilas, de muguet, de pruneau, de mûre et de terre chaude après la pluie se mêle ainsi un fin boisé. La bouche ronde et séveuse est soutenue par des tanins mûrs, parfaitement fondus qui contribuent à l'impression d'ampleur jusqu'à la longue finale. Une bouteille à apprécier au cours des trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bourjaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC VIGNOBLES PLAISANCE

33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 68 84
@: chateau-plaisance-bourg@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.