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CHÂTEAU BOUQUEYRAN
2010

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nom fleurant bon le Sud-Ouest pour ce vin signé Philippe Porcheron, propriétaire depuis 1995 de ce cru de 15 ha. Ce moulis se présente dans une belle robe grenat foncé. Déjà expressif et concentré, son bouquet associe le fruit noir à la vanille. Le palais joue sur des notes ensoleillées de fruits très mûrs, épaulé par des tanins bien présents et par une finale vive. Un ensemble harmonieux, que l'on pourra garder en cave durant les quatre ou cinq prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouqueyran
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DES GRANDS CRUS
2, rue du Gal-de-Gaulle
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 35 77
F: +33 5 56 58 14 24
@: chateau@marojallia.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château bouqueyran, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.