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CHÂTEAU BOUJAC
Kelina 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'une vendange parcellaire et de petits rendements, cette cuvée de pure négrette a été vinifiée en barrique et élevée en cuve. Par des pigeages quotidiens, on a recherché l'extraction. Il en résulte un nez expressif et plutôt frais, alliant la réglisse, les fruits noirs (mûre, cassis) et un léger boisé grillé. Plus intense, la bouche est bien construite ; suave et ronde en attaque, elle dévoile ensuite des tanins serrés qui n'ont cependant rien d'austère : un vin à la fois gourmand, épicé et charpenté.
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Guide 2015
Vin cité
L'Insoumise 2012 (4000b.): cassis, cerise, violette, réglisse, les arômes typiques d'une pure négrette dans un «vin plaisir» tout en rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château boujac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHELLE ET PHILIPPE SELLE
499, chem. de Boujac
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 17 79
F: +33 5 63 30 19 12
@: selle.philippe@wanadoo.fr

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Le vin : Château boujac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.