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CHÂTEAU BOUISSEL
La négrette de Bouissel 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Remarquable dans le millésime précédent, cette cuvée de pure négrette vaut à l'exploitation son cinquième coup de coeur par sa belle facture. On appréciera son bouquet puissant de petits fruits noirs et d'épices, sa bouche, ample et suave, qui offre un beau retour sur la réglisse. Une bouteille de caractère, parfaitement équilibrée, qu'on préférera attendre un à deux ans avant de l'ouvrir pour accompagner une entrecôte grillée. La cuvée Classic 2010 (50 000 b.), assemblage de quatre cépages, obtient deux étoiles pour son nez complexe de fruits noirs et sa bouche ronde, tandis que le Bouissel 2010 (8 à 11 €; 8 800 b.) reçoit une étoile pour ses notes de fruits rouges et de poivre, et pour sa longue finale épicée."
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.